CONTENIDO?
INTRODUCCI?N?
CAPITULO 1 MARCO TE?RICO?
Diana Lorena Pineda Ospina?
Una aproximaci?n al concepto de innovaci?n en la industria de los alimentos
La innovaci?n en la industria de los alimentos desde una perspectiva micro econ?mica: la empresa como unidad de an?lisis?
La innovaci?n en la industria de los alimentos desde una perspectiva macroecon?mica: la incidencia de la intervenci?n del estado como est?mulo a la promoci?n y desarrollo de la innovaci?n en la industria de alimentos
Marco te?rico de la innovaci?n en la industria de alimentos
Referencias??CAPITULO 2?
REFERENTES INTERNACIONALES?
Tulio Ferney Silva Castellanos?
Introducci?n?
Metodolog?a de identificaci?n Y an?lisis de los referentes internacionales para el sector alimentos en Colombia?Identificaci?n y caracterizaci?n de los factores de innovaci?n en las empresas seleccionadas como referentes internacionales para los sectores c?rnico, de confiter?a, moliner?a y l?cteo
Clasificaci?n de los factores innovaci?n de acuerdo al n?cleo central, tipo y fuente de la innovaci?n
Conclusiones generales sobre los principales factores de innovaci?n en las compa??as seleccionadas
Marco de referencia del mercado internacional de factores de innovaci?n para el sector alimentos?(c?rnico, confiter?a, moliner?a y l?cteo) en Colombia
Referencias?
CAPITULO 3?
CARACTERIZACI?N PRODUCTIVA DEL SECTOR ALIMENTOS Y SUBSECTORES?Rub?n Dar?a Echeverri Romero?
Martha Luc?a Agredo D?az?
Introducci?n?
Propuesta Metodol?gica?
Estructura y Din?mica de la Industria en Colombia?
Caracterizaci?n de los Principales Subsectores de la Industria de Alimentos en Colombia
Conclusiones
Referencias
CAPITULO 4?
DESARROLLO DE LA INNOVACI?N TECNOL?GICA EN LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS EN COLOMBIA?
H?ctor Augusto Rodr?guez Orejuela?
Leidi Dayely Ruano Arcos
Introducci?n?
La innovaci?n en Colombia?
Indicadores claves de la innovaci?n y su desarrollo en Colombia?Evoluci?n de la? Ciencia de la Agricultura
Innovaci?n en el sector de la Industria de Alimentos en Colombia
Inversi?n en procesos de innovaci?n en algunos sectores de la Industria de Alimentos en Colombia
Datos del sector Alimentos en Colombia basada en la EDIT?
Conclusi?n
Referencias?
CAPITULO 5?
TRABAJO DE CAMPO?
Rub?n Dar?a Echeverri Romero Diana Lorena Pineda Ospina?
Carolina Aranzaz??
Metodolog?a del trabajo de campo. Criterios de selecci?n de la muestra y estrategia de comunicaciones
Perfil de las empresas seleccionadas para el trabajo de campo
Presentaci?n de componentes del instrumento de consulta
An?lisis de resultados de cada componente por subsectores
Conclusiones sobre el relacionamiento de las empresas estudiadas con otros actores socioecon?micos: perspectiva del enfoque macro econ?mico de la innovaci?n
Tendencias mundiales de la innovaci?n en el sector alimentos: contraste con las caracter?sticas de la innovaci?n encontradas en las empresas estudiadas a nivel nacional
Conclusiones del trabajo de campo
Recomendaciones?
Impactos actuales o potenciales
Referencias?
Autores

Filtros

Innovación para la competitividad en la industria de alimentos en Colombia

El sueno de la Luna

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